+7 495 259-24-32
 
 

Тайный покупатель для ресторана Москвы - как сделать свой бизнес успешнее

 
26.11.2014 18:53:59

В Москве уже тысячи ресторанов опробовали услугу Mystery Shopper («Тайный Покупатель»). Программа, которой уже более 50 лет, за многие годы положительно зарекомендовала себя во всем мире.

Этот своеобразный инструмент позволяет оценить обстановку на рабочих местах, когда рядом нет руководителей.

По итогам работы Mystery Shopper формирует объективный отчет. Собственник ресторана сможет увидеть все сильные и слабые стороны его деятельности, определит направления, которые необходимо реформировать, чтобы сделать бизнес прибыльнее и успешней.

Цель работы «Тайного Покупателя» в московских ресторанах

В современных заведениях ресторанного бизнеса Москвы часто можно заметить недобросовестное отношение персонала к своим обязанностям. Бесконечные разговоры по телефону или с коллегами в рабочее время, грубость в отношении гостя, игнорирование просьб или замечаний посетителей – такие вольности сотрудников не принесут пользу бизнесу, а лишь отпугнут потенциальных клиентов. Поэтому собственнику важно знать уровень обслуживания в своем заведении.

К сожалению, когда владелец приезжает на рабочее место – картина может быть одна: любезный персонал, качественный сервис, быстрая реакция на просьбы. Но стоит собственнику покинуть ресторан – все возвращается к привычному для сотрудников ритму: клиента опять не замечают.

Чтобы держать персонал в «тонусе», контроль со стороны владельца ресторана должен быть непрерывным. Успешные бизнесмены уже давно делегировали функцию проверки качества обслуживания профессиональным Mystery Shopper.

Как проходит визит Тайного Покупателя?

«Тайный Покупатель», проверяя ресторан, не будет выделяться из массы посетителей, которые пришли отобедать или выпить бокал вина. Задача гостя: оценить работу каждого «звена» в общем механизме. Профессионал проверит готовность сотрудников к выполнению рабочих обязанностей в повседневной обстановке.

Необычный клиент пообщается с администратором, сделает заказ официанту, продегустирует блюда и напитки. После этого Mystery Shopper составит общий отчет и выставит объективные оценки: повару – за вкус и подачу блюд, официанту – за качество сервиса, администратору – за впечатление о заведении в целом, техническому персоналу – за чистоту. Благодаря развернутому отчету собственник бизнеса сможет оценить рабочую ситуацию в свое отсутствие.

Если такие проверки проводить регулярно, то качество обслуживания в ресторанах повысится в несколько раз, поскольку дисциплинированность войдет у персонала в привычку. Услуги Тайного Покупателя особенно востребованы в Москве, потому что здесь сосредоточено множество развлекательных заведений и велика конкуренция в сфере предоставления услуг.

Стоимость визита Тайного Покупателя составляет в среднем от 800 руб.

Это минимальное инвестирование позволит повысить уровень обслуживания, количество постоянных клиентов, и, соответственно, прибыль.

Тайные покупатель в ресторанах Москвы

 
 
 

Наши клиенты

  • Zmz
  • Suzuki
  • Toyota
  • Uaz
  • SsangYong
  • Vianor
  • Isuzu
  • Ukrzapchasti
  • Mitsubishi
  • Auto 49
  • Fiat
  • Niko
  • MBO
  • Klarustrading
  • Nissan
  • Dalnoboy
  • Harley
  • Shell
  • Okko
  • Wog
  • Klo
  • Lukoil
  • Ukrtatnafta
  • Helios
  • Audi
  • Kartoshka
  • Rosinter
  • Fest
  • Shvidko
  • Oazis
  • 2 gusya
  • Kriivka
  • Puzata Hata
  • Vostochnii Bazar
  • Planeta Gostepriimstva
  • Japanhata
  • Sushiya
  • Alaminute
  • Potatohouse
  • Chelentano
  • Mirovaya karta
  • Tanuki
  • Sbarro
  • Coffehouse
  • Chocolate
  • Chabanu
  • Melang
  • Pinkberry
  • Fon-du
  • Allo
  • Mobilochka
  • Zifrograd
  • Megafon
  • Amstor
  • Gum
  • Jysk
  • Kyiv duty free
  • Polyana
  • Kiyv ZUM
  • Billa
  • Kika
  • Obi
  • Atto
  • Krai
  • X5
  • Fora
  • Velmart
  • Ekomarket
  • Kishenia
  • Kazakhstancom
  • Metro
  • Okey
  • Tehnika
  • Re:store
  • Eldorado
  • Foxtrot
  • Comfy
  • Logycom
  • Alser
  • Mechta
  • Ulmart
  • Positronika
  • Kontur
  • Karcher
  • Umapalata
  • Tair
  • Planeta elektroniki
  • Tehnodom
  • Sulpak
  • Unitrade
  • Citycom
  • Fox mart
  • Protoria
  • Tehno sila
  • Leader snek
  • Seb
  • Givenchy
  • Kenzo
  • Kia Motors
  • Sportland
  • MTI
  • Mark&Spencer
  • Hyundai
  • Intel
  • Samsung
  • Microsoft
  • Kievstar